自制乌饭麻糍
自制乌饭麻糍是【annesmall】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制乌饭麻糍”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
乌饭麻糍是南方传统时令小吃。旧称农历四月八日是牛的生日，传说天牛是在这一天下凡，于是人间有了耕牛为人代力辛劳的说法。此说尤为浙江台州人所重视。作为一个台州人，每年的四月初八家家户户基本都会吃上这个乌饭麻糍，当然基本不是自己做，差不多四月初八没有到，街头巷尾就开始卖这个乌饭麻糍了，然后包上糖浆，撒点芝麻，好美味！
俗语说：吃了乌饭糕，蚊子不会咬！吃了乌饭麻糍后，蚊子咬不咬就不知道啦，但是现代医学证明，乌饭树具有益精气、强筋骨、明目、止泻等功能，具有相当的药用和保健价值，是一种很有前途的抗衰老药物。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：其他 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 粳米：适量 | 糯米：粳米的5倍 |
| 乌饭叶：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红糖：适量 | 白芝麻：适量 |
| 黄豆粉：适量 | 水：适量 |
自制乌饭麻糍的做法步骤
自制乌饭麻糍做法技巧/窍门/补充说明：
1、我用了一部分的粳米，也可以全部用糯米，吃起来就更糯。
2、我为了省力，直接用高压锅煮，最好米浸泡在乌饭汁里三四个小时，然后用来蒸，米蒸出来就会很黑。
3、没有吃完的乌饭麻糍用保鲜膜包下，防止干硬，成品请在一天之内吃光噢~~~