当前位置:首页 > 菜谱大全 > 大葱肉包

大葱肉包

菜谱编号:148-102
大葱肉包是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大葱肉包”。
大葱肉包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是我第一次做的包子,记录一下哈。

去年三四月份的时候,不知怎搞的迷上了做包子馒头,下班回家就想发面蒸包子馒头。最积极的是一星期做了15斤面粉,蒸好的包子馒头打包到处送,我就喜欢揉面的过程和出锅热乎乎的感觉。

大葱肉包主厨:@那时花开@

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:300克酵母:3克
辅助料用量
大葱:适量--
调味料用量
盐:适量生抽:适量
姜末:适量白糖:适量

大葱肉包的做法步骤

  • 第二步:把酵母水慢慢倒入面粉里,一边添加一边用筷子搅拌成无干粉的絮状。
  • 第五步:包之前再把大葱放进去,轻轻拌匀(大葱不要放早了)
  • 第六步:?发好的面团。手指粘粉在发好的面团搓个洞,不回缩,不反弹,面团不会塌陷,洞口不起皱,面团内部呈蜂窝状。
  • 第十二步:蒸好的包子不要立即开盖,继续闷约3-5分钟后再开,开盖的时候尽量不要让盖子上的水滴滴落在包子上,以免造成塌陷。
  • 第十步:包好的包子,放在抹了一层薄油的蒸锅二次发酵。用冷水蒸熟。
  • 第一步:用温水先把白糖化开,倒入酵母静置一会。
  • 第八步:用擀面杖或手按成中间厚四边薄的包子皮,放上大葱肉馅。
  • 第三步:把面团柔光,盖上保鲜膜或盖发酵。
  • 第十一步:包子好像大了,隔那么开还是挤到一块了。
  • 第九步:笨手包的包子。
  • 第七步:发酵好的面团取出,在撒有少许干粉的面板上进行排气,分割成6个剂子。
  • 第四步:发酵的时间给肉馅调味。
  • 大葱肉包做法技巧/窍门/补充说明:

    溶解酵母的水温适宜在30到35度左右,过高会烫死酵母。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:大葱

    大葱肉包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【@那时花开@】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大葱肉包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜