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熊猫饼干

菜谱编号:148-275
熊猫饼干是【樱桃小娜子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熊猫饼干”。
熊猫饼干
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋粉:160克黄油:80克
糖粉:65克鸡蛋:25克
玉米淀粉:10克抹茶粉:5克
可可粉:5克--

熊猫饼干的做法步骤

  • 第六步:揉成光滑的基础面团。
  • 第十步:将可可面团分成10g和15g*4份,将抹茶面团分成20g和135g,将原味面团分成16g,40g和69g
  • 第十六步:将69g原味面团按扁覆盖在上面,熊猫脸就做好了。
  • 第九步:65g面团中加入5g可可粉揉匀。
  • 第二十步:将冻好的面团切成5mm厚的片,放入事先比好油纸的烤盘中。烤箱预热160度,烤15分钟。
  • 第八步:150g面团中加入5g抹茶粉揉匀。
  • 第七步:将基础面团分成115g,65g和150g三份。并在115g面团中加入10g玉米淀粉揉匀
  • 第十一步:将分好的面团分别搓成20cm左右的长条。
  • 第四步:充分搅拌均匀并稍稍打发
  • 第十七步:将20g抹茶面团按扁放在顶部中间,两边放上15g的可可面团做耳朵。
  • 第十八步:将135g的抹茶面团擀成长方形。包在最外面。
  • 第十五步:将2条15g可可面团放在鼻子两侧做眼睛。
  • 第三步:向混合物中加入25g全蛋液
  • 第十三步:将10g的可可面团放到原味面团中间做鼻子。
  • 第一步:80g黄油室温软化加入65g糖粉
  • 第十九步:用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻30分钟。
  • 第二步:黄油和糖粉搅拌均匀并打发到如图颜色
  • 第五步:相混合物中筛入160g低筋粉
  • 第十二步:取40g的原味面团按扁。
  • 第十四步:将16g的原味面团按扁覆盖在鼻子上。
  • 熊猫饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面团放在保鲜膜上比较好操作;
    2·烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调节;
    3·饼干烤好后不要急于拿出来,关火,放在烤箱内5分钟,口感更好。

    菜谱标签:烘焙蛋糕

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