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牛肉干

菜谱编号：148-310

牛肉干是【yehly】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

老公比较喜欢吃牛肉干将就做点吧做的过程中很呛鼻子

肉味大于调料味，跟外面真空包装的味道正好相反

牛肉干主厨：yehly

第八步：炒到很干后放入烤箱再大火烘干20分钟撒上芝麻，鲜嫩有嚼劲的肉干就做好了，对比外面的牛肉干真的好吃，大料味少，肉香味多

第七步：再放入事先调好的料汁大火翻炒

第三步：牛肉下锅，至表皮变色，去浮沫

第四步：牛肉切成条状

第二步：把牛肉切大块准备下锅去浮沫，葱姜辣椒切叮，所有的粉末状调料加到生抽里拌均匀

第一步：准备好材料

第六步：炒出汤汁后，把水分倒干净

第五步：把葱姜辣椒爆锅后放入牛肉大火翻炒

牛肉干做法技巧/窍门/补充说明：

要把牛肉中的水分炒干，刚开始抄一下是为了去腥，锁住牛肉水分，不会让肉的口感变硬

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：牛肉

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