第一步:面粉用温水揉成软面团,表面刷一层食用油,盖上保鲜膜醒1小時。
第九步:折两折(或三折),用擀面杖轻轻擀薄(用手轻轻压薄也可以)
第四步:牛肉馅中加入葱姜末、花椒粉、老抽、生抽、白胡椒粉、食盐、食用油等调料拌匀。
第十一步:两面煎至金黄,饼皮鼓起即可。
第八步:没有末肉馅的一头折起
第七步:取一份小剂子,擀成长方形薄面皮,放入三分之二的馅料。
第十步:放入煎锅,一面定型,翻煎另一面。
第三步:大葱切末
第二步:馅料食材:牛肉馅、大葱
第五步:切好的大葱末放入拌好的肉馅中,在葱末上浇上香油。用時拌匀即成馅料
第六步:醒好的面团再次揉匀,分成小剂子。