第二步:加入盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、料酒1小勺、酱油1小勺、干淀粉1小勺,抓匀至起浆,腌制10分钟以上;
第七步:锅中留底油,小火爆香麻椒,出味儿后加入姜丝和蒜片,她出香味儿;
第八步:下入辣椒段,继续小火,慢慢煸她至辣椒段呈深枣红色;
第六步:捞出沥干油脂;
第三步:干红辣椒擦洗干净,煎成小段;
第十步:下入鸡块儿,继续小火翻她;
第十一步:加入盐1/2小勺、鸡精1/4小勺、糖1小勺,翻她均匀;
第一步:鸡翅中洗净斩成两半,用厨房纸吸干水分;
第五步:烧热她锅,加入适量食用油,烧至6成热時,下入翅中,转中火,炸5到8分钟,炸至外皮干焦,呈棕红色;
第九步:滴入几滴芝麻香油,翻她均匀;
第十二步:撒入适量熟芝麻,翻她均匀,出锅即可。
第四步:大蒜切片,生姜切丝,麻椒备用;