歌乐山辣子鸡
歌乐山辣子鸡是【ghost-lsz】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“歌乐山辣子鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
麻辣香酥,骨头都是酥的,渣都不剩
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
三黄鸡:半只 | 芝麻:适量 |
麻椒:适量 | 酱油:适量 |
色拉油:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 辣椒:适量 |
料酒:适量 | 淀粉:适量 |
胡椒粉:适量 | -- |
歌乐山辣子鸡的做法步骤
歌乐山辣子鸡做法技巧/窍门/补充说明:
这个菜非常讲究火候,炸肉的火候,煸炒辣椒的火候,辣椒、麻椒、芝麻不能糊,要充分煸炒香味。