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粉色可爱KT猫慕斯——萌到心碎的节奏!想不想要一只呢?

菜谱编号:148-517
粉色可爱KT猫慕斯——萌到心碎的节奏!想不想要一只呢?是【我爱番茄美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉色可爱KT猫慕斯——萌到心碎的节奏!想不想要一只呢?”。
粉色可爱KT猫慕斯——萌到心碎的节奏!想不想要一只呢?

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

KT猫粉色草莓慕斯,萌到爆吧!这款是不是更加可爱呢?照这个趋势,还可以再做个黄色芒果味的,也应该不错吧!

这个慕斯加入了草莓酱,粉红色的KT很少见吧,小编已经被萌到心醉啦,赶快带回家,把KT“养”起来吧!

粉色可爱KT猫慕斯——萌到心碎的节奏!想不想要一只呢?主厨:我爱番茄美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
草莓酱:150克淡奶油:150克
牛奶:30克鱼胶片:3片
冷水:20克砂糖:15克
苦甜黑巧克力:适量粉色色素:1-2滴
海绵蛋糕片:1片--

粉色可爱KT猫慕斯——萌到心碎的节奏!想不想要一只呢?的做法步骤

  • 第四步:淡奶油加15g砂糖用电动打蛋器打至有纹路即可
  • 第八步:小心的给KT猫填充上蝴蝶结和嘴巴,放入冰箱,冷藏15分钟取出
  • 第三步:鱼胶片剪小片,放冷水里泡软备用
  • 第十六步:将冷藏好的慕斯反扣再慕斯垫上,将模具脱下,可以先用热毛巾将模具整个包裹一下,使模具里慕斯表面受热融化一些,就好将模具脱下来
  • 第六步:接下来取3g的鱼胶液,10g的淡奶油,10g的草莓牛奶液,滴上一两滴色素,将以上物体混合均匀
  • 第十二步:制好的慕斯糊先给模具中倒入一层,将KT的整个脸盖住即可
  • 第五步:泡软的鱼胶片和30g牛奶混合,隔水加热至融化成鱼胶片液
  • 第十一步:这时将准备好的海绵蛋糕片,切成小于模具大小的圆形或椭圆形或小块
  • 第十五步:最后将剩下的慕斯糊倒满模具,用刮板或其他工具,抹平表面即可,放入冰箱冷藏一晚上
  • 第十步:混合好的液体倒入淡奶油中,混合均匀制成慕斯糊
  • 第十四步:依次在重复以上的做法
  • 第九步:将剩下的鱼胶液倒入草莓牛奶液中,混合均匀
  • 第十三步:接下来将切好的蛋糕块铺在慕斯糊上方
  • 第一步:草莓酱搁搅碎机中搅打成草莓糊
  • 第二步:与150g牛奶混合均匀
  • 第七步:混合好的小份慕斯糊装入裱花袋中,剪小口
  • 第十七步:这时候,融化一些巧克力,装入裱花袋中,给KT点上眼睛和胡须,可爱的KT慕斯就成功啦,是不是粉嫩粉嫩的呢
  • 粉色可爱KT猫慕斯——萌到心碎的节奏!想不想要一只呢?做法技巧/窍门/补充说明:

    注意事项:
    1,草莓酱可以用其他果酱或当季水果代替,如樱桃,芒果等。
    2,由于本方子使用的是硅胶的模具,制作慕斯不好脱模,所以不要尝试将鱼胶片的克数减少,鱼胶片越多模具就越好脱模,本方子中使用的鱼胶片恰好。
    3,一开始,先制作少量深粉色的慕斯糊,不要直接将材料一起混合做好慕斯糊。因为蝴蝶结和嘴巴要先冷藏,再冷藏的过程中,由于鱼胶片的作用,其他大部分的慕斯糊可能用凝固。
    4,蝴蝶结和嘴巴在凝固好了之后,可以先将边沿小心揭开一部分,这样到最后整体好脱模一些。
    5,方子中使用的是海绵蛋糕,可切块,可切成小于模具大小的圆形,椭圆形。不可使用戚风蛋糕。
    6,如果想要KT的脸是纯白色的,就可以不用草莓酱即可。

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