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[粉色面条]——纯天然色素

菜谱编号：071-592

[粉色面条]——纯天然色素是【晨晨11】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[粉色面条]——纯天然色素”。

第三步：汁内加一小勺盐拌匀。（刚开始取的汁颜色有点淡，全部取完的颜色就比较深，如下图）

第十二步：切成细条，宽度自己掌握。

第一步：苋菜洗净开水烫

第十四步：锅内将水煮开，倒入面条。

第十八步：这两小碗是用了一半的面条煮的，另一半面条放冰箱冷藏了。

第十六步：面条很Q，不会粘连在一起。

第八步：用擀面仗擀成圆片。

第二步：挤出汁。

第十五步：不盖锅盖煮两三分钟就可以了

第四步：苋菜汁缓慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到汁全部倒入面粉中。

第十三步：擀好的面条抖松放入盆中待用；

第十七步：配上点绿色蔬菜更漂亮一点。剩下的苋菜炒的。还有加入了一小块排骨。

第六步：放入保鲜袋饧20分钟。

第五步：揉成较硬的面团，掌握面光，盆光，手光。大概揉了10分钟左右。

第十一步：面片上再撒少许干面粉，折叠起来。

第七步：饧好的面团取出再揉均匀，面团一切为二。

第九步：面片上撒上面粉并用擀面仗将其卷起来继续杆，直至面片变薄。

第十步：擀薄后的样子。

[粉色面条]——纯天然色素做法技巧/窍门/补充说明：

第一次尝试做这个面条还是比较成功的。要说明的是取苋菜汁是要挑紫色的叶子，挤出的汁颜色深。面团要和稍硬一点，200克面粉用90克汁正好（用厨房秤称），做出的面条韧性好。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：面条

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