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酱骨头

菜谱编号:148-558
酱骨头是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱骨头”。
酱骨头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【酱骨头】有滋有味儿吃骨头

说是骨头,当然不是光光的骨头,吃的还是肉麻!

骨头肉最香了,边啃边品,美着呢!

买排骨的时候,要了一个整扇的,分割的时候想着要做什么菜呢,这个烤了吃,那个炸了吃,那个炖了吃,这个嘛,就做酱骨头吧!

嘿嘿,这酱骨头是我起的名字,也是我自己的做法,不过挺好吃呢。

酱骨头主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
骨头龙骨和排骨两头:适量--
辅助料用量
土豆:适量洋葱:适量
姜:适量小葱:适量
调味料用量
盐:适量料酒:适量
生抽:适量老抽:适量
排骨酱:适量黄豆酱:适量
海鲜酱:适量柱候酱:适量
糖:适量--

酱骨头的做法步骤

第六步:加一勺糖,淋一點老抽,加一點水,大火烧开,转小火。不用加油,这个菜。

酱骨头做法第六步骤

第五步:小她锅下入排骨 ,放上酱,

酱骨头做法第五步骤

第四步:土豆去皮切块,焯水后的排骨洗干净。

酱骨头做法第四步骤

第二步:排骨加洋葱块和料酒姜块焯水。

酱骨头做法第二步骤

第九步:至土豆熟透,不喜欢汤汁的话可以大火收一下汁,但一定不要让土豆糊锅了

酱骨头做法第九步骤

第三步:准备各种酱,炒每样取了一勺。

酱骨头做法第三步骤

第一步:材料图。

酱骨头做法第一步骤

第八步:把土豆块放进去,

酱骨头做法第八步骤

第七步:至排骨快熟透的時候,。

酱骨头做法第七步骤
酱骨头做法技巧/窍门/补充说明:

排骨一定要焯水,尽去血沫,这样烧出来不腥。
各种酱都是咸的,视自己口味儿加盐,但糖一定不能少。
可以用高压锅烧,节省时间。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱骨头。

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