長崎卡斯提拉（日式海绵蛋糕）
長崎卡斯提拉（日式海绵蛋糕）是【juju的巴黎厨房】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“長崎卡斯提拉（日式海绵蛋糕）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
長崎卡斯提拉最早由葡萄牙的传教士带到日本长崎，当时称为“来自卡斯蒂利亚王国的蛋糕（p?odeCastela）”，由于口味甚佳，广受好评，长崎人因而模仿制作，并逐渐成为长崎的特色土产。長崎卡斯提拉做法类似海绵蛋糕，咬进嘴里那一刹那，大部分人都会觉得这味道又熟悉又陌生，熟悉中的那么一点点很特别很新鲜的口味会百分百迷住你哦~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：5个 | 砂糖：182克 |
| 高筋面粉：166克 | 蜂蜜：5勺 |
| 热水：2·5勺 | -- |
長崎卡斯提拉（日式海绵蛋糕）的做法步骤
長崎卡斯提拉（日式海绵蛋糕）做法技巧/窍门/补充说明：
1·卡斯提拉的生命就是“水分”，一定要足够湿润，所以烤完以后一定要马上涂蜂蜜，用保鲜膜包好冷藏起来。
2·做到的面糊倒入烤盘的时候最好不要超过烤盘的2分之1，因为会膨胀，如果膨胀超出烤盘的高度的话会横着膨得很厉害，而卡斯提拉的外观是要方正的长方形。
3·烤的过程中卡斯提拉会膨胀很多，如果马上从烤箱拿出来的话塌陷比较厉害，所以让它在关掉的烤箱里待一段时间再拿出来，这样不会塌得很厉害。