第三步：蒜黄洗净切寸段。
第六步：放入蒜黄，快速翻她至蒜黄断生(这个过程不要太长，否则蒜黄的卖相口感都会受影响）
第一步：将虾洗净去皮去虾线。
第七步：加入盐调味，翻她均匀后出锅
第四步：锅内烧开水，将虾放入烫至变色。(虾变色马上捞出，不是放进热水中煮熟）
第五步：锅内放油烧热，将虾球放入翻她至八成熟。
第二步：放入胡椒粉腌制10分钟去腥。
蒜黄炒虾球
蒜黄炒虾球是【温暖sunny】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜黄炒虾球”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蒜黄：150克 | 虾：750克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
蒜黄炒虾球的做法步骤
蒜黄炒虾球做法技巧/窍门/补充说明：
虾球焯水是为了使菜品颜色更清爽，如果不焯水，虾身上残留的虾红素会导致虾炒出红油，如果喜欢有红油的炒虾，也可以省略掉焯水这一步。