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免火再煮锅菜谱之——水煮鱼

菜谱编号:014-878
免火再煮锅菜谱之——水煮鱼是【千惠烘焙】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“免火再煮锅菜谱之——水煮鱼”。
免火再煮锅菜谱之——水煮鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从买了免火再煮锅,可是得了狗头金,只要炖的菜就都用它。

这道水煮鱼,跟正宗水煮鱼的做法差别很大,但我也起不出更贴切的名字,就这么着吧。总之吃起来又麻又辣,很过瘾就是了。如果哪天家里米饭做多了,记得一定要做这道菜,很下饭滴!

免火再煮锅菜谱之——水煮鱼主厨:千惠烘焙

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
野生鲤鱼:一条豆腐:适量
香葱:适量生姜:适量
蒜瓣:适量--
辅助料用量
水煮鱼料:适量--

免火再煮锅菜谱之——水煮鱼的做法步骤

  • 第三步:香葱切小段;生姜切片;蒜瓣整粒;
  • 第四步:豆腐切块,焯水捞出备用。
  • 第一步:鲤鱼收拾好,冲洗干净,切成段。
  • 第五步:免火再煮锅内胆置于火上,锅内加水,下入水煮鱼调料(因为害怕太辣,调料只用了一半,最后的辣椒碎也没用),放入香葱、姜片、蒜瓣。
  • 第七步:加入豆腐,离火。
  • 第六步:烧开后放入鱼块,煮开后再烧十分钟。
  • 第二步:把水煮鱼料中的腌料倒入鱼段中,抓均匀,腌30—60分钟。
  • 第八步:内胆置于外壳中扣好,盖好内外盖子,余热继续加热半小时。这时一定不要用手触摸外壳,会很烫。30分钟后——3个小时内可随时食用。
  • 免火再煮锅菜谱之——水煮鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    注意!!余热继续加热时,一定把锅放在安全的地方,尤其家里有小朋友,避免烫伤。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的免火再煮锅菜谱之——水煮鱼。

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