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全蛋面

菜谱编号:148-874
全蛋面是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全蛋面”。
全蛋面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烘动全城,让爱加焙!长帝3·5版电烤箱CKTF-32GS行业最新产品、最高配置,最全功能······说到功能,我一直对长帝烤箱能风干食物这一项很感兴趣;长帝烤箱中有上下独立控温6管平衡式加热、立体热风循环、低温发酵这些元素就为风干提供条件了!

原来长帝3·5版CKTF-32GS电烤箱还可以给食物“晒太阳”

全蛋面主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:250克全蛋液:125克
盐:小许--
辅助料用量
手粉:适量--

全蛋面的做法步骤

  • 第一步:把所有材料全放在面包机里
  • 第十步:取出面条晾至常温即可
  • 第六步:把面条绕成线球状
  • 第五步:用面条剪成45CM的长度
  • 第八步:面条120度烤60分钟,转90度烤120分钟,这时候把烘焙布取出,再放置烤箱中转至60度烤2小时左右
  • 第七步:烤箱预热120度,因要定形,需在烤网上放一块烘焙布再放面条,置烤箱
  • 第二步:搞拌成光滑的面团
  • 第四步:面条机做成细面条
  • 第九步:烤干的面条
  • 第三步:把面团擀成面片后用面条机压成薄片(当然也可以手动)
  • 全蛋面做法技巧/窍门/补充说明:

    此面条不含防腐剂,需及时食用

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的全蛋面。

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