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黑椒培根卷

菜谱编号：148-926

黑椒培根卷是【林舒】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒培根卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款面包配方来自鲍鱼的《爱上烘焙第一步》，试了几次都不错，对于像我这样不爱钻研，喜欢一蹴而就的人来说，选一本好书，照着做就好了。

黑椒培根卷主厨：林舒

第八步：卷好的面包卷放到烤盘（事先刷油）中，放到预热的烤箱中发酵。

第三步：发酵结束，用手指轻按面团不回弹就可以拿出来，继续下一步。

第七步：从一头卷起成卷。

第四步：把面团分割成6份。滚圆后松弛片刻。

第二步：把面团材料除黄油外称量好倒入面包机中，启动发面团程序，大概搅拌15分左右，面团搅拌光滑，加入黄油。

第五步：松弛好的面团，用擀面杖擀成长方形。在一侧依次放上培根，奶酪片，黑胡椒洋葱碎。

第六步：将面皮对折。

第一步：把洋葱切碎，加入黑胡椒碎搅拌均匀备用。没有黑胡椒碎用黑胡椒面也行。

第九步：发酵足够大的面包卷刷上蛋液，烤箱预热190度，烤25分左右。

菜谱标签：烘焙

相关食材：培根

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