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水煮腰花

菜谱编号：149-051

水煮腰花是【一条优雅的鱼】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮腰花”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

又名猪肾。猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。一般人群均可食用

1、适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；

2、血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

水煮腰花主厨：一条优雅的鱼

第三步：过冷水洗去浮沫，待用。

第四步：热锅冷油，放入火锅底料、豆豉酱、糖、鲜酱油、老抽、水，烧开。

第一步：猪腰，花刀片成腰花，加入葱、姜、料酒5G，腌制两小时以上为佳。（就是去腥）

第五步：再把洗净的腰花倒入锅中，把剩余的料酒也倒入，烧开后淋上香油，撒上白胡椒，装盘。

第二步：锅中水烧开，放入腰花焯变色盛出

菜谱标签：私房菜

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