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木糖醇黑芝麻蓝莓果干吐司

菜谱编号:149-292
木糖醇黑芝麻蓝莓果干吐司是【(纳尼亚)】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木糖醇黑芝麻蓝莓果干吐司”。
木糖醇黑芝麻蓝莓果干吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

妈妈患糖尿病20多年了,平时吃东西很节制。自从学会了烘培,每周都会变着花样给妈妈做一些面包。市场上的面包添加剂很多,虽然很美味,但是不如自己做的美味、安全。今天用了少量的蓝莓干和黑芝麻做面包,因为蓝莓中的花青素含量很高;蓝莓果实中含有丰富的营养成分,它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。黑芝麻补钙效果还强,所以老人吃一下蓝莓干和黑芝麻对身体很有益。

木糖醇黑芝麻蓝莓果干吐司主厨:(纳尼亚)

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
黑芝麻:50克高筋面粉:400克
奶:30克鸡蛋:1个
水:270克--
辅助料用量
盐:2克木糖醇:25克
酵母:4克--

木糖醇黑芝麻蓝莓果干吐司的做法步骤

  • 第五步:分两角加入木糖醇。
  • 第十七步:。取一个面剂子擀成长方形。
  • 第二十三步:第二次放模具中醒发15分钟
  • 第十九步:放模具中醒发15分钟
  • 第二步:加入一个鸡蛋。
  • 第十三步:冰箱冷藏发酵6小时
  • 第十二步:继续搅拌20分钟
  • 第二十二步:卷起
  • 第四步:加入盐
  • 第二十一步:擀成长方形
  • 第六步:加入面粉
  • 第一步:面包机面桶中加入适量水。
  • 第二十五步:第三次擀成长方形
  • 第十四步:排气后揉成圆形备用。
  • 第十八步:分成6等分
  • 第十五步:分成6等分
  • 第二十八步:烤箱190度预热后烤45-50分钟左右。
  • 第七步:加入酵母
  • 第二十四步:第三次取出备用
  • 第二十步:取出
  • 第九步:搅拌20分钟
  • 第十六步:分成6等分
  • 第八步:面粉盖住酵母。
  • 第二十七步:放模具中醒发1小时左右
  • 第十步:加入黑芝麻
  • 第二十六步:卷起
  • 第三步:加入牛奶
  • 第十一步:搅拌20分钟
  • 木糖醇黑芝麻蓝莓果干吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    1、盐、糖分两角放置。
    2、因为加入黑芝麻,芝麻本身有油,所以可以不放油,如果想放,建议加少量食用油即可。
    3、面包在模具中发至8-9分满即可。

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