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奶油乳酪吐司

菜谱编号:149-295
奶油乳酪吐司是【樱桃小娜子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油乳酪吐司”。
奶油乳酪吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做蛋糕剩了一些奶油奶酪和淡奶油,心想不能浪费啊,就做了这个吐司。没想到口感柔软,味道浓郁。

奶油乳酪吐司主厨:樱桃小娜子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
奶油奶酪:80克淡奶油:100克
高筋粉:300克鸡蛋:2个
砂糖:70克酵母:4克
盐:3克温水:适量
椰蓉:适量--

奶油乳酪吐司的做法步骤

  • 第一步:将鸡蛋1个,淡奶油100个,高筋粉300g,40g砂糖,盐3g,酵母4g和适量温水放入面包机中,揉好,发酵至两倍大。
  • 第二步:将80g奶油奶酪室温融化,加入30g砂糖,鸡蛋1个搅打均匀至顺滑无颗粒
  • 第五步:将发酵好的面团分成3份,盖上保鲜膜二次发酵15分钟。
  • 第六步:将发酵好的面团擀成长方形,将三分之一的奶酪椰蓉馅,均匀的涂在表面,四周留白。
  • 第三步:在打好的奶酪糊中加入适量椰蓉
  • 第四步:搅拌均匀成奶酪椰蓉馅儿备用。
  • 第七步:将面团对折,想捏饺子一样将四周捏紧防止露馅儿。
  • 第八步:将捏好的面团卷起,口向下放到吐司模内。其他两个面团同样。将吐司模放入烤箱内,烤箱底部放入一小碗热水继续发酵至9分满。将吐司模盖盖好,烤箱180度预热,烤40分钟即可。
  • 奶油乳酪吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    1·将材料放入面包机时,先放液体,如鸡蛋,淡奶油,再放糖,盐高筋粉,最后放酵母和适量温水。以免酵母于油,糖影响活性。也可采用后油法,最后放淡奶油。
    2·卷起包好馅儿的面团时,一定边卷边捏紧边,以免露馅儿。
    3·可按自家烤箱情况调节温度和时间,如不知道是否烤好可用牙签插入面包,提出后无面糊即可。

    相关食材:奶油乳酪吐司

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