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番茄汁香烧鸡翅

菜谱编号:149-374
番茄汁香烧鸡翅是【瑷琦乐乐】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄汁香烧鸡翅”。
番茄汁香烧鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

母亲节就要到啦,为母亲做一点她喜欢吃的菜吧。

在我的印象里面,妈妈最爱吃的肉类,一个是鸡、一个是带鱼,在我妈掌勺的天下,鸡一定要【辣爆小公鸡】才够味儿,吃着才带劲儿,每次我妈做辣爆小公鸡的时候,家里的米饭一定要多做一些才够吃。可是随着年龄的增加和身体的因素,妈妈接触辣椒的机会要比我小时候少了很多,尽量少辣对身体更好一些。

番茄汁香烧鸡翅主厨:瑷琦乐乐

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡翅:4个西红柿:1个(小)
辅助料用量
辣白菜汁:30克葱:2段
姜:2片花椒:5粒
青豆:1小把食用油:适量
调味料用量
盐:2克糖:20克
黑胡椒粉:1克酱油:6克

番茄汁香烧鸡翅的做法步骤

  • 第四步:放入冰箱腌制一晚上,如果着急吃的话,至少腌制半小时,时间越久越入味儿;
  • 第六步:将腌制鸡翅的调料全部倒入锅中,盖上锅盖焖5分钟左右;
  • 第七步:出锅前放入提前用开水焯熟的青豆,不用再放入任何调料啦,搅拌均匀。
  • 第二步:在每一个鸡翅上面用到开一道口子,便于腌制鸡翅时入味,放入所有调料,将番茄去皮后达成浆或者直接去皮后切碎放入,搅拌均匀;
  • 第八步:出锅
  • 第一步:将鸡翅用清水洗干净备用;
  • 第五步:平底锅倒入底油,油6、7成热时,将腌制好的鸡翅放入,煎制两面上色;
  • 第九步:成品
  • 第三步:3、放入冰箱腌制一晚上,如果着急吃的话,至少腌制半小时,时间越久越入味儿;
  • 番茄汁香烧鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    1、辣白菜的汤汁,一定要选择质量好的辣白菜,有些超市里卖的辣白菜很不正宗,除了咸没有其他味道。我买的辣白菜是在韩国人聚居地的小店买的发酵好的,味道超级赞。如果没有可以不用放,只不过会少了辣白菜的香味儿。
    2、番茄可以提前打成泥或汁,也可以直接去皮切碎。

    菜谱标签:热菜母亲节
    相关食材:鸡翅番茄番茄汁

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