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茶树菇炒腊肉

菜谱编号:149-551
茶树菇炒腊肉是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶树菇炒腊肉”。
茶树菇炒腊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茶树菇炒腊肉是一道非常下饭的家常菜,主要原料是茶树菇、腊肉;工艺是炒,制作简单。茶树菇配合腊肉·把腊肉的香味发挥到了极至,此菜荤素搭配,鲜香适口,营养丰富。大家不妨做来尝尝。

茶树菇炒腊肉主厨:小艾厨娘

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
腊肉:200克--
辅助料用量
干茶树菇:75克--
调味料用量
葱:适量姜:适量
干辣椒:2颗料酒:适量

茶树菇炒腊肉的做法步骤

第九步:倒入茶树菇,翻她均匀后,加入少许泡茶树菇的水、料酒略烧,汁收干即可。

茶树菇炒腊肉做法第九步骤

第六步:葱、姜切末。

茶树菇炒腊肉做法第六步骤

第七步:锅中放一點油小火爆香葱、姜。

茶树菇炒腊肉做法第七步骤

第三步:肥瘦相间的腊肉切片备用 。

茶树菇炒腊肉做法第三步骤

第一步:准备材料。

茶树菇炒腊肉做法第一步骤

第五步:泡好的茶树菇洗净切成寸段。

茶树菇炒腊肉做法第五步骤

第二步:干茶树菇用凉水泡软。

茶树菇炒腊肉做法第二步骤

第四步:锅中加水焯烫腊肉。

茶树菇炒腊肉做法第四步骤

第八步:下入腊肉煸她,煸出油,放入干辣椒略微翻她。

茶树菇炒腊肉做法第八步骤
茶树菇炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明:

1茶树菇吸水,炒的时候小心糊锅。
2购买腊肉时要选外表干爽,没有异味或酸味,肉色鲜明的。如果瘦肉部分呈现黑色,肥肉呈现深黄色,表示已经超过保质期,不宜购买。
3腊肉最好焯一下水,可以去油也干净。

相关食材:腊肉茶树菇
养生食疗:消暑解渴

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