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五花肉炒豆角

菜谱编号:149-639
五花肉炒豆角是【机器嘴】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉炒豆角”。
五花肉炒豆角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

类似于干煸的手法,没有多余的汤汁,五花肉干香有嚼劲,豆角吸收了五花肉的油脂,美!

五花肉炒豆角主厨:机器嘴

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:400克豆角:500克
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:1头老抽:适量
白糖:适量盐:适量
料酒:适量玉米油:少许
八角:4瓣--

五花肉炒豆角的做法步骤

  • 第六步:豆角段已经事先加盐码味了,现在就不用加盐了。翻匀豆角和肉片,加少许水,大火翻炒至水干即可出锅!
  • 第三步:五花肉会出油,盛出多余的油脂。下适量糖少出糖色。
  • 第二步:锅烧热,倒少许油。下五花肉片爆香。
  • 第五步:倒入豆角段(豆角段可事先加适量盐抓匀码味,因为是干煸不会加大量的水炖煮,所以容易出现肉咸了,可豆角还没盐味的情况)
  • 第一步:五花肉洗净切薄片。豆角洗净切段,葱姜蒜切片,准备4瓣八角。
  • 第四步:喷入适量料酒去腥,下葱姜蒜和八角和适量老抽和盐,翻炒均匀入味。
  • 相关食材:五花肉豆角

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