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腰果虾仁

菜谱编号:149-650
腰果虾仁是【寂静不语】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腰果虾仁”。
腰果虾仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候语文课学过三个印象深刻的形容词——“红彤彤”,“黄澄澄”,“绿油油”。记得小时候一次跟老爸在南市食品街下馆子,点了一盘腰果虾仁,呵呵,准确地命中了绿油油这个词。海量的黄瓜阿,从服务员端着那一盘绿油油的菜微笑着朝我们走来,一直到摆到我们的桌子上,还是不敢相信那就是腰果虾仁。这是我小时候对腰果虾仁的阴影,今天自己炒这个菜,刻意地减少了黄瓜的用量。

腰果虾仁主厨:寂静不语

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
虾:15只腰果:60克
黄瓜:半根--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
水淀粉:适量干淀粉:1茶匙
调味料用量
盐:1茶匙糖:1茶匙
小苏打:半茶匙生抽:适量

腰果虾仁的做法步骤

第七步:重新做锅,煸香葱姜

腰果虾仁做法第七步骤

第八步:下入黄瓜

腰果虾仁做法第八步骤

第六步:油三成热的時候滑一下虾仁,变色后盛出

腰果虾仁做法第六步骤

第一步:虾去虾线处理干净以后,擦干水分。加小苏打,半茶匙糖,半茶匙盐,手抓几分钟至感觉有些粘

腰果虾仁做法第一步骤

第三步:黄瓜切成腰果大小,加盐腌一下(这个盐的分量不再菜谱分量内)。之后清水冲洗干净。

腰果虾仁做法第三步骤

第二步:加入干淀粉。抓匀后入冰箱冷藏一小時

腰果虾仁做法第二步骤

第五步:小火煸她一下腰果,淡黄色就盛出来,不要等到金黄色。

腰果虾仁做法第五步骤

第十步:加入少许生抽和剩下的盐糖

腰果虾仁做法第十步骤

第九步:翻她后下入虾仁

腰果虾仁做法第九步骤

第十一步:加入腰果,翻她

腰果虾仁做法第十一步骤

第四步:准备好葱姜

腰果虾仁做法第四步骤

第十二步:淋入少许水淀粉,就可以出锅了。

腰果虾仁做法第十二步骤
相关食材:虾仁腰果

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腰果虾仁。

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