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快手菜:手撕空心菜

菜谱编号:149-924
快手菜:手撕空心菜是【青春meier宝贝】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“快手菜:手撕空心菜”。
快手菜:手撕空心菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

空心菜是这个季节常见的蔬菜,在北方也叫做竹叶菜,不过,南方和北方的空心菜还是有些不同,北方的空心菜比较细,不适合用这种手撕的做法,我这里用的是杆子很粗的南方空心菜,这种菜要做的好吃,还是要用手撕这种方法哦!超级简单,但是,很家常,很美味,总是很快被抢光,也促进了孩子吃蔬菜哦!

快手菜:手撕空心菜主厨:青春meier宝贝

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
空心菜:500克--
辅助料用量
大蒜:100克--
调味料用量
生抽:适量白糖:适量
老干妈风味辣椒:适量山西陈醋:适量
调和油:适量--

快手菜:手撕空心菜的做法步骤

  • 第五步:炒锅入油,稍多点,放入蒜末,煸炒出香味,略略金黄。
  • 第四步:根据自己的口味,加入生抽,老干妈辣椒,醋,白糖,因为老干妈和粗都是咸的,所以,盐就免了。
  • 第三步:调制小碗汁,因为是快炒,所以,这一步得做。
  • 第二步:手撕成小段,比用刀切的要好吃,注意,要从中间撕开,再撕扯成小段。
  • 第九步:颜色碧绿,略带红色,回味有酸甜,是一道很好的时蔬哦!
  • 第七步:放入小碗汁,翻炒,动作要快,不用放水,翻炒就会出水。
  • 第六步:放入控干水分的空心菜,翻炒,略微变色。
  • 第八步:看到变色,菜叶变软,就关火,这样就OK!
  • 第一步:准备材料,粗的空心菜,去掉叶子,叶子可以另外炒哦!
  • 快手菜:手撕空心菜做法技巧/窍门/补充说明:

    主要就是多放点蒜,然后就是快炒,快炒可以避免出水问题!

    菜谱标签:热菜
    相关食材:空心菜

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