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豉油鸡

菜谱编号：150-211

豉油鸡是【14chenxi】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉油鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

无鸡不成宴，广东人爱吃鸡，最鸡肉讲究鲜鲜嫩。今天我和大家分享一个广东知名的家常菜-豉油鸡。做法简单，以酱油（例如味极鲜酱油）为主，用小火煮至快收干汁即可，做出来的鸡肉特别鲜嫩可口哦。

豉油鸡主厨：14chenxi

第八步：搞定，开饭罗

第五步：加半碗水，小火焖二十分钟左右（期间要开盖子用小勺子把汁水淋到鸡身上，保证鸡的颜色更接近酱油的颜色）

第二步：准备好食材（我用的是半个鸡，做一个鸡的话就要加大调味料的分量），调味料

第七步：砍好了，再次加热剩下的汁水，再淋到砍好的鸡块上，保证每一鸡块都淋上汁水。（最后是个人的爱好，洒一点葱花或者芝麻，在放蒸锅蒸半分钟就好了）

第六步：煮到快收干汁就可以了，捞起，等温度减低了砍块(砍块要砍的好看就要一刀落，力量准度都要有,多砍几次就会了)

第一步：准备好食材，调味料

第四步：腌制二十分钟左右（中间要翻一下鸡身，保证鸡的各部位腌制均匀），然后放到不粘锅里

第三步：把各调味料倒到鸡身上，然后均匀搅拌到鸡身上。

菜谱标签：热菜

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