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红油凉皮

菜谱编号：150-446

红油凉皮是【馋嘴小猪913】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油凉皮”。

第八步：加黄瓜丝。

第十步：加红油，盐，生抽等调料搅拌均匀就可以开动了。

第五步：舀一勺淀粉水，铺满平盘底，放在烧开了的锅里蒸。大约两三分钟就可以看到有大泡鼓起，就可以了。放到冷水盆里，表面抹油，轻轻揭下。

第六步：很薄很劲道。

第一步：和面，洗面。

第二步：洗面水沉淀四个小时以上。

第四步：沉淀好的面粉水搅匀。

第三步：面筋蒸熟，待用。也可以另外炒着吃。

第七步：切条。

第九步：加醋，这是我腌蒜的醋，特别爽口。

红油凉皮做法技巧/窍门/补充说明：

1·需要准备一个毛刷，刷油用的，不然凉皮会粘在一起。
2·准备一个夹子，或手套，蒸好的盘子会很烫。我是披萨盘和平盘换着用。

菜谱标签：小吃

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