我和戚风不得不说的故事---原味戚风
我和戚风不得不说的故事---原味戚风是【y妍小爱】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“我和戚风不得不说的故事---原味戚风”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
戚风，人称七疯，被气疯七次才会成功
而我和戚风之间的故事，大概可以写成一部血与泪的史书了
第一次败了烤箱回来，第一个做的就是戚风
可是里面潮湿，塌陷，表面黑黑的，中间有个洞
于是第二次，我小心翼翼的照着方子，一步步的做下去却还是失败
一次次的，每个成品总是塌陷，中间潮湿
老公赠外号，蛋糟殃！！！
他说：“人家的戚风按下去就马上弹起来，弹性十足，你的戚风按下去就永远弹不回来了！！”
每次失败后，我都在网上找原因，看视频，看贴子
可是还是没有成功过，每次看到失败的戚风，我都一个人坐在那里失落的想哭
感谢我老公，每次都会安慰我，说你下次一定会成功的！
我甚至想过，大概我根本就没有这个天赋
有一段时间，我只敢烤点曲奇，饼干根本就不敢再烤戚风
直到有一次，我鼓起勇气，烤完戚风，把它扣在那里了很久
我再去看它的时候，发现居然成功了，没有塌没有湿，没有收腰
我那个激动的都想仰天长笑了。。。。
我才知道我每次失败的原因，一出炉就想急着看它成功了没有
还没冷却就扒开来了。。。
还好，终于成功了。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：5个 | 低筋面粉：85克 |
| 色拉油：40克 | 牛奶：40克 |
| 细砂糖（入蛋白）：60克 | 细砂糖（入蛋黄）：30克 |
| 盐：1克 | 柠檬汁或白醋：几滴 |
我和戚风不得不说的故事---原味戚风的做法步骤
我和戚风不得不说的故事---原味戚风做法技巧/窍门/补充说明：
以上是8寸的量，6寸材料乘以0·6
各位同学，打蛋白的时候一定要打到位，我之前请教过一些大神，她们就算湿性打发也能烤出成功的戚风，咱水平不够，还是老实点打到位吧
还有就是注意拌的时候，不要拿刮刀压蛋白糊，免的消泡，拌的时候就像炒菜一样，翻啊翻啊翻的。。。。
如果烤箱温度不准，可以搞个温度计，那样比较容易控制。。