鲣鱼肉松寿司
鲣鱼肉松寿司是【(纳尼亚)】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲣鱼肉松寿司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。寿司成为处理剩饭的一种好方法，集营养美味于一身。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：技巧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄萝卜：适量 | 肠：适量 |
| 蟹肉：适量 | 肉松：适量 |
| 鸡蛋：2个 | 海苔：适量 |
| 米饭：适量 | 黄瓜：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 香甜沙拉酱：适量 | 芝麻：适量 |
| 香油：适量 | 糖：适量 |
| 醋：适量 | 盐：适量 |
鲣鱼肉松寿司的做法步骤
鲣鱼肉松寿司做法技巧/窍门/补充说明：
1、寿司醋调法：白醋：白糖：盐1·2:1:0·16，将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可，醋不可烧开，以免酸度减低。
2、卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。
3、切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。
4、用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
相关食材：肉松