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白参炖蛋

菜谱编号:150-976
白参炖蛋是【昆明陈陈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白参炖蛋”。
白参炖蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

白参是一种野生菌,生长在枯木上,喜阴喜潮。长得像一把把小扇子,因为生长在枯木上,且生长甚少,很难大量采集,因此变得很珍贵。

白参在需要食用的时候,提前用水泡软,去掉梗,淘洗数遍,就可以和鸡蛋炖在一起了。

白参炖蛋非常的鲜香且汤味口感回甜,白参在炖煮的时候,将其清香、鲜甜的味道全部释放到鸡蛋里了。非常的好吃。

白参炖蛋主厨:昆明陈陈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个--
辅助料用量
白参:1小把--
调味料用量
盐巴:适量鸡精:微量

白参炖蛋的做法步骤

  • 第十步:成品图。
  • 第五步:调均匀。
  • 第六步:调均匀。
  • 第一步:白参是干货,一般是袋装这样卖。
  • 第三步:泡好的白参需要料理,捡去老的根部和脏的东西,然后冲洗干净。
  • 第七步:放入洗净的白参。
  • 第二步:像木耳,食用前需要用冷水泡发起来。经过冷水泡份量会膨大一倍。
  • 第八步:接上温水。
  • 第九步:放到蒸锅里,大火蒸大概半小时。
  • 第四步:鸡蛋两个出在碗里,放上猪油和盐巴,还有鸡精
  • 白参炖蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、上蒸锅以前,水最好是用温水,因为温水可以溶解盐巴,如果用冷水,盐巴会澄在碗底,蒸出来的白参炖蛋会上面淡下面咸;
    2、白参食用以前需要冷水浸泡,不可直接洗净使用;
    3、油要放猪油才香。

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:白参

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白参炖蛋。

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