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慕斯蛋糕

菜谱编号:151-088
慕斯蛋糕是【吃喝天下LL】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“慕斯蛋糕”。
慕斯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

作为一名懒人,我已经好久都没有发菜谱了,今天我为大家介绍的是一款慕斯蛋糕哟。现在在重庆天气一会儿冷一会儿热,可什么也阻挡不了吃货,动起手来家里也可以作出完美的慕斯蛋糕!

慕斯蛋糕主厨:吃喝天下LL

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
奶油:适量--
辅助料用量
酥脆的饼干:适量自然奶酪(英文NATURAL CREAM CHEESE:适量
黄油:适量鸡蛋黄:一个
柠檬汁:适量吉利丁片:2-3片
牛奶:适量--

慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第六步:小奶锅中倒入牛奶,加糖加热,然后放入软化的吉利丁片,搅拌至吉利丁片完全融化。
  • 第五步:取出几片吉利丁片加冷水泡软,备用。
  • 第七步:小奶锅中倒入牛奶,加糖加热,然后放入软化的吉利丁片,搅拌至吉利丁片完全融化。
  • 第一步:将酥脆的饼干压碎,加入少量融化的黄油搅拌均匀,然后平铺在蛋糕模内,放入冰箱冷藏。
  • 第三步:把奶酪混合物加入少量柠檬汁。
  • 第四步:奶油加糖打发,奶酪混合物内,并搅拌均匀。
  • 第二步:取出一块自然奶酪软化后搅打均匀,加入一个生鸡蛋黄,再次搅拌均匀。
  • 第八步:将牛奶和奶酪混合物加在一起,搅拌均匀,倒入提前准备好的模具中,放入冰箱冷藏七到八个小时即可食用。
  • 慕斯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·吉利丁片放入加热的牛奶的时候注意不要煮糊了。
    2·注意要加适量的糖,不然做出来的慕斯蛋糕不甜。
    3·柠檬汁是可以帮助去除腥味儿的,如果觉得酸可以少量加。
    4·加黄油的饼干注意要压碎,而且要铺满整个模具不能有空隙。
    5·慕斯蛋糕最好封上保鲜膜冷藏,这样有助于隔离冰箱的异味。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的慕斯蛋糕。

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