当前位置:首页 > 菜谱大全 > 苏格兰蛋

苏格兰蛋

菜谱编号:015-112
苏格兰蛋是【yf2004741】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苏格兰蛋”。
苏格兰蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这就是大名鼎鼎的苏格兰蛋ScottishEgg!一起来分享有这特别的喜悦的苏格兰蛋的做法吧!

苏格兰蛋主厨:yf2004741

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉末:500克熟鸡蛋:6只
辅助料用量
蛋液:少许面包糠:1-2杯
调味料用量
沙拉酱:适量盐:1小勺
酱油:2勺糖:1勺
黑胡椒碎:1勺淀粉:1勺
油:1勺--

苏格兰蛋的做法步骤

  • 第四步:将猪肉蛋以慢火炸成金黄色至全熟,沥干油后以沙拉酱拌食。
  • 第三步:将猪肉蛋取出来,蘸蛋汁再滚一层面包糠。我用的是超市里面卖的金黄色面包糠。如果国内没有,用普通面包糠代替即可。或者自己切碎些干面包也可以。
  • 第一步:将猪肉碎和调味料混合搅拌至有粘性。
  • 第二步:将煮鸡蛋的壳去掉。把保鲜膜铺平,抹一层肉碎、一只鸡蛋,然后用保鲜纸卷起,使肉碎裹住鸡蛋扎实,放冰箱冷藏片刻。
  • 苏格兰蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、肉馅一定要打得有粘性才可以裹住蛋。
    2、如果想口感更为酥脆,可以第一次油炸后沥干捞起,然后等油温升高后再放进蛋进行第二次油炸。
    3、鸡蛋尽量选小个一点的,我认为用鹌鹑蛋可能效果也是不错的。

    菜谱标签:热菜

    苏格兰蛋菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【yf2004741】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苏格兰蛋。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜