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手工南瓜馒头

菜谱编号：151-134

手工南瓜馒头是【风再起时~】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手工南瓜馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很久没有做馒头了，最近南瓜买得多，就拿来做一次南瓜馒头吧，金黄的外表配上松软的内里，营养又健康，别提多好吃了

手工南瓜馒头主厨：风再起时~

第三步：将加热好的南瓜按成泥，也可用料理机打碎，南瓜会更细腻些

第八步：将面团搓成长条，切成均匀的剂子

第六步：揉至三光（面光、盆光、手光）就可以了，用保鲜膜盖住，放温暖处发酵

第五步：用手慢慢的揉，将南瓜泥揉进面粉里，先不要加水，感觉有点干时再加

第十一步：蒸锅里抹少许油，将面团放进蒸锅里饧20分钟

第九步：再将剂子整形成圆形

第二步：南瓜切小块加少量水盖保鲜膜在微波炉里打上几分钟

第一步：主要原料图

第四步：南瓜泥放温凉后和面粉酵母拌匀

第七步：发酵至原来面团的两倍大左右就可以了

第十二步：再用中火蒸20分钟即可（先蒸好后过5分钟后再揭盖）

第十步：用锯齿刀在上面划出纹路（划得有点浅，蒸完后看不出来了）

手工南瓜馒头做法技巧/窍门/补充说明：

蒸好的南瓜泥的水分不宜过多，否则面团很难成形，一定要揉到面团比较干时在添加水。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：南瓜

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