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香辣擂椒茄条

菜谱编号:151-260
香辣擂椒茄条是【心清似水淡若云】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣擂椒茄条”。
香辣擂椒茄条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

火热的夏天吃什么都没胃口,一个人的午餐总是很随意,哪怕只是一个简单的拌菜,也要让自己吃的舒服和满意,擂椒茄条是一道餐馆常备菜,擂椒茄子是用蒸的方法,而蒸茄子可以最大程度的保留茄子里面所有的营养,能够保留茄子原有的香嫩,又去除了茄子的清苦味道,趁热时,淋上各种调味料,吃起来酸辣可口,是一道开胃健康的凉拌菜,甚是下饭,有了这道菜我的午饭不是问题了!!

香辣擂椒茄条主厨:心清似水淡若云

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:适量--
辅助料用量
大蒜:适量蚝油:适量
调味料用量
红辣椒:适量油辣子:适量
花椒油:适量香油:适量
盐:适量尖椒:适量
米醋:适量白糖:适量

香辣擂椒茄条的做法步骤

第四步:稍凉,撕成条状

香辣擂椒茄条做法第四步骤

第七步:加入盐、糖、一大勺耗油,生抽,花椒油,米醋

香辣擂椒茄条做法第七步骤

第六步:青红椒,蒜粒放进小碗里

香辣擂椒茄条做法第六步骤

第二步:切成两截,放入开水锅里

香辣擂椒茄条做法第二步骤

第五步:青红辣椒细,蒜切细粒

香辣擂椒茄条做法第五步骤

第九步:将擂椒料倒入茄条上,即可

香辣擂椒茄条做法第九步骤

第一步:茄子洗净去蒂

香辣擂椒茄条做法第一步骤

第八步:加一大勺辣椒油

香辣擂椒茄条做法第八步骤

第三步:煮5分钟

香辣擂椒茄条做法第三步骤
香辣擂椒茄条做法技巧/窍门/补充说明:

这道菜的关键是擂椒酱,也就是把青红椒、蒜,可以切成细粒,也可以用捣成蓉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣擂椒茄条。

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