第四步:稍凉,撕成条状
第七步:加入盐、糖、一大勺耗油,生抽,花椒油,米醋
第六步:青红椒,蒜粒放进小碗里
第二步:切成两截,放入开水锅里
第五步:青红辣椒细,蒜切细粒
第九步:将擂椒料倒入茄条上,即可
第一步:茄子洗净去蒂
第八步:加一大勺辣椒油
第三步:煮5分钟
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
火热的夏天吃什么都没胃口,一个人的午餐总是很随意,哪怕只是一个简单的拌菜,也要让自己吃的舒服和满意,擂椒茄条是一道餐馆常备菜,擂椒茄子是用蒸的方法,而蒸茄子可以最大程度的保留茄子里面所有的营养,能够保留茄子原有的香嫩,又去除了茄子的清苦味道,趁热时,淋上各种调味料,吃起来酸辣可口,是一道开胃健康的凉拌菜,甚是下饭,有了这道菜我的午饭不是问题了!!
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
茄子:适量 | -- |
辅助料用量 | |
大蒜:适量 | 蚝油:适量 |
调味料用量 | |
红辣椒:适量 | 油辣子:适量 |
花椒油:适量 | 香油:适量 |
盐:适量 | 尖椒:适量 |
米醋:适量 | 白糖:适量 |
第四步:稍凉,撕成条状
第七步:加入盐、糖、一大勺耗油,生抽,花椒油,米醋
第六步:青红椒,蒜粒放进小碗里
第二步:切成两截,放入开水锅里
第五步:青红辣椒细,蒜切细粒
第九步:将擂椒料倒入茄条上,即可
第一步:茄子洗净去蒂
第八步:加一大勺辣椒油
第三步:煮5分钟
这道菜的关键是擂椒酱,也就是把青红椒、蒜,可以切成细粒,也可以用捣成蓉
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣擂椒茄条。
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