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奶香曲奇

菜谱编号:151-493
奶香曲奇是【iam-諾諾諾】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香曲奇”。
奶香曲奇
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:未知
菜谱主材料
低粉:150克黄油:120克
糖粉:40克细砂糖:30克
奶粉:30克牛奶:18克
蛋液:18克--

奶香曲奇的做法步骤

  • 第二步:加入糖粉和细砂糖。黄油和糖一定要充分融合,不然在烤箱的高温下,曲奇的花纹就没有了,也可以也可以全部使用糖粉
  • 第八步:烤箱预热180度,中层10分钟。
  • 第七步:挤到烤盘中。烤盘要铺油纸,在烤的过程中曲奇会膨胀,所以中间留一定的空隙,
  • 第五步:用刮刀搅拌均匀。不要过度搅拌,以免面粉起筋。
  • 第三步:分次加入牛奶和蛋液。一定要分次加入,防止油水分离,每加一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次次。搅成奶油糊状,颜色发白,纹路清晰。
  • 第六步:装入裱花袋中
  • 第四步:筛入低面和奶粉
  • 第一步:将软化的黄油打发。只有软化的黄油才能使曲奇酥脆蓬松,在室温下软化黄油很慢,我的秘籍是用吹风吹!
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶香曲奇。

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