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下饭菜—酱香土豆丁

菜谱编号:151-803
下饭菜—酱香土豆丁是【星星女人】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下饭菜—酱香土豆丁”。
下饭菜—酱香土豆丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道很香的下饭菜,主料主要是土豆丁,配料就选了家了冰箱里有的食物。一般做酱爆土豆丁的做法,是将土豆丁过下油的,我怕油大,又喜欢吃面一些的土豆丁,就将土豆丁先焯熟了再炒,就叫酱香土豆丁吧。

下饭菜—酱香土豆丁主厨:星星女人

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪里脊肉:1小块土豆:2-3个
茄子:1 个胡萝卜:半根
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量香菜:适量
调味料用量
料酒:适量酱油:适量
淀粉:适量甜面酱:适量
白糖:适量盐:适量
鸡精:适量--

下饭菜—酱香土豆丁的做法步骤

  • 第七步:加入2大勺甜面酱,适量的酱油、白糖翻炒均匀,再加入清水烧制2分钟,加入盐、鸡精调味即可装盘,最后上面可撒些香菜段配着吃更香。
  • 第四步:锅中放清水烧开,分别下入土豆丁和碗豆焯熟,捞出沥干水分;
  • 第六步:放入茄丁、胡萝卜丁,翻炒均匀,茄丁变软;
  • 第二步:土豆去皮切丁,为防止氧化变黑,可先放入清水中;
  • 第一步:猪里脊肉切小丁装入碗中,加入适量的料酒、酱油、淀粉拌匀,腌制一会待用;
  • 第五步:放入腌制好的肉丁炒散,炒至变色至熟;
  • 第三步:葱切葱花,姜、蒜切末,香菜洗净切段;
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:土豆

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