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【夏威夷茄汁鸡扒】

菜谱编号:151-879
【夏威夷茄汁鸡扒】是【小猪食册】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【夏威夷茄汁鸡扒】”。
【夏威夷茄汁鸡扒】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近吃腻了猪肉,想吃铁板鸡肉来着,买了个菠萝,剩下半个弄个菜来搭配吃,不浪费~改良了下铁板鸡肉的做法做个夏威夷茄汁鸡扒,搭配番茄酱酸酸甜甜的酱香味美,口感鲜嫩多汁,方法很简单,一起来吧。真心觉得比得上快餐店吃铁板鸡腿堡~~~成本才八元,经济又美味!

【夏威夷茄汁鸡扒】主厨:小猪食册

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡腿扒:1个--
辅助料用量
菠萝:一圈洋葱:半个
薄荷叶:适量--
调味料用量
亨氏番茄酱:2匙酱油:1匙
盐:1匙牛油:1块

【夏威夷茄汁鸡扒】的做法步骤

  • 第一步:准备材料
  • 第三步:剔除的骨头不要浪费,可以拿去煲汤
  • 第七步:两勺亨氏番茄酱
  • 第二步:鸡腿纵向切开
  • 第四步:倒入酱油,盐,料酒腌下
  • 第六步:倒入料酒和一碗清水,大火烧开后转小火,盖上盖子慢焖
  • 第九步:收汁后关火,淋上鸡扒即可
  • 第五步:下牛油先煎带皮那面,逼出鸡油
  • 第八步:加入新鲜薄荷碎
  • 【夏威夷茄汁鸡扒】做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜可以不下油,锅烧热后将鸡皮朝下煎至两面金黄,这样将鸡肉中的油脂全逼出来了。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【夏威夷茄汁鸡扒】。

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