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素炒茄条

菜谱编号:151-972
素炒茄条是【MissChen】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒茄条”。
素炒茄条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今年家里种了一些茄子,收获还不错,所以家里现在经常有茄子吃了。慢慢折腾吧。

茄子做法有很多,好吃又有营养。可我总感觉做不好,油炸的还好一点,可是这家伙太吸油了,经常吃也不健康,偶尔也要换下炒的,可就是感觉做不好,慢慢摸索吧。

素炒茄条主厨:MissChen

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:适量--
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
调味料用量
醋:适量蚝油:适量
食用油:适量盐:适量
料酒:适量--

素炒茄条的做法步骤

  • 第四步:烹入少许醋翻炒均匀
  • 第七步:倒入少许热水焖至茄子熟透
  • 第一步:茄子洗净切条,姜蒜切末
  • 第六步:调入少许蚝油炒匀
  • 第二步:热油锅炒香姜末和一半蒜末
  • 第五步:烹入少许料酒翻炒至茄子变软
  • 第八步:调入少许盐炒匀
  • 第九步:最后撒入另一半蒜末
  • 第三步:放人茄子翻炒一会
  • 素炒茄条做法技巧/窍门/补充说明:

    1茄子切好不马上用的话要泡在水里防止变黑。

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的素炒茄条。

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