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油爆河虾

菜谱编号:152-372
油爆河虾是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油爆河虾”。
油爆河虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在“舌尖”上看到油爆油虾,人家是把油温控制得很好,也是炒酱再下河虾翻炒,我呢,这个新手就把酱汁调好,然后把汁淋上用锅铲翻炒几下,酱汁也裹满了虾子了,香香,鲜美的油爆河虾哦。

油爆河虾主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
河虾:200克--
辅助料用量
姜:适量葱:适量
青椒:适量--
调味料用量
生抽:适量精盐:适量
玉米淀粉:适量菜籽油:适量

油爆河虾的做法步骤

  • 第七步:锅里留度油,炒香姜和葱。
  • 第四步:取碗,装入生抽3汤匙、清水2汤匙、盐1小勺,玉米淀粉半匙。
  • 第五步:锅里油烧热,入河虾炸制。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第八步:加入河虾和青椒片。
  • 第九步:加入调好的酱汁。
  • 第三步:切好姜丝,葱段、青椒。
  • 第六步:炸好捞出沥油。
  • 第十步:翻炒几下,酱汁均匀裹上。
  • 第二步:把河虾洗一洗,修一下它的须。
  • 第十一步:装盘。
  • 油爆河虾做法技巧/窍门/补充说明:

    1、热油时锅底冒泡状入虾子,可以捞出来后复炸一遍更脆。
    2、酱汁不宜过多,可以先加一半看情况加入。

    相关食材:河虾

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油爆河虾。

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