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【千层香酥烧饼】给中式点心加点西式味道

菜谱编号:152-424
【千层香酥烧饼】给中式点心加点西式味道是【小瑶的美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【千层香酥烧饼】给中式点心加点西式味道”。
【千层香酥烧饼】给中式点心加点西式味道

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中式面点也能洋气来做,哈哈,简单的中式烧饼,换了烤制方法,是不是立马洋气起来了呢?简单的大包酥,放入烤箱里烤制,代替了传统的用油煎制的做法,称为无水无油的西式烧饼,很酥,也很脆,吃的时候一咬,就掉一地的酥啊。

今天这个是咸口味的做法,让不爱吃甜的你多了一种选择,但这样的一款烧饼,也同样能做成甜口味的哦,所以,无论咸甜,口味由你喜欢哈。

【千层香酥烧饼】给中式点心加点西式味道主厨:小瑶的美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:300克水:110克
酵母:2克植物油:50克
辅助料用量
葱末:适量蜂蜜水:(一勺蜂蜜,2勺水搅拌均匀)
白芝麻:适量--
调味料用量
盐:适量芝麻油:适量
五香粉:适量--

【千层香酥烧饼】给中式点心加点西式味道的做法步骤

  • 第十七步:15分钟后,取出表面刷上蜂蜜水。
  • 第十四步:再折三份一。
  • 第六步:拿一碟放入适量白芝麻。
  • 第九步:将面团擀开成大长方形。
  • 第一步:中筋面粉200克,水110克,酵母2克放进盆里。
  • 第十三步:将面片上面折下来三分一。
  • 第十五步:用刀切成六等份。
  • 第七步:面团包入油酥。
  • 第十八步:至表面金黄即可。
  • 第十六步:放入烤盘静置15分钟。
  • 第五步:将蜂蜜水搅拌均匀,葱切末、盐备好。
  • 第十步:左折一下。
  • 第三步:中筋面粉100克,植物油50克放进碗里。
  • 第八步:收口。
  • 第十一步:右对折进来。叠好的面片再次擀成长方形,重复二次,一共三次三折,要撒点粉这样才好擀开呢。
  • 第十二步:最后一次再擀开成方形大片,放上芝麻油和盐,抹均,再撒上香葱,用手稍压一下。
  • 第四步:混合均匀备用。
  • 第二步:揉成团。静置15分钟。
  • 【千层香酥烧饼】给中式点心加点西式味道做法技巧/窍门/补充说明:

    饼新鲜吃好吃,最好是吃多少做多少,放到第二天,软了就不是这么香了哦。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【千层香酥烧饼】给中式点心加点西式味道。

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