菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
饭盒君又来了，这次盛放我的西红柿牛肉面~~~夏天来了，再也不能吃那么辛辣了但是···但是我爱吃肉这事儿根本戒不掉了。那就来个酸甜口儿吧，老爸爱吃面条的境界不是一般人能比的，拉条子揪片子擀面条···说实话离开家多年我不怎么吃面，一来小时候随着老爸吃多了，二来自己一个人做面条太费劲。说到这里，几十年了一大家子的饭菜都是老妈张罗的（妈辛苦了）！五月家里葡萄园的枝蔓上架了，爸妈开始早出晚归的忙碌了，两个人吃饭肯定又凑合了。
一锅牛肉一份高汤一碗面。西红柿牛肉面真的是大爱，小时候妈妈总给我做西红柿面（木有牛肉···）端一碗面坐在房子门口，！馋馋院里的小伙伴们
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腱子：2斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 西红柿：3颗 | 小葱：2根 |
| 调味料用量 | |
| 炖肉料：一包 | 葱姜：少许 |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |
第十二步：大火1分钟，撒葱花出锅
第十三步：这是炒自己搭配的炖肉料
第七步：加入小葱煸她
第十步：鸡蛋面一人份 煮好后放入碗中备用
第四步：准备西红柿牛肉面原料 取适量炖好的牛肉 西红柿3颗 小葱2根
第五步：西红柿切大块2/3放入锅中 煸她
第一步：牛腱肉洗净 切块 沥干水备用
第九步：加入4她勺炖肉高汤 大火烧开 文火慢煮
第八步：加入适量盐酱油
第六步：出少许汁水后加入牛肉继续煸她
第二步：焯水 洗净 备用
第三步：牛肉 炖肉料 适量清水 加入锅中 大火烧开 小火60-90分钟
第十一步：15分钟后，加入剩余的1/3西红柿块
1·牛腩牛腱子都可做西红柿牛肉面
2·喜欢吃嚼劲点儿60分钟反之时间可以更长一些
3·每一种香料都有独特的香味，个人喜好添加
4·炖肉后的高汤不要倒掉，用来煮面是不错的选择
5·一次炖煮2斤肉，可以存放起来，下次做红烧牛肉咖喱牛肉都可直接使用
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