草莓戚风蛋糕卷
草莓戚风蛋糕卷是【dian_dian1980】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓戚风蛋糕卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
就拿蛋壳粘贴画来说吧，这个小学生可以做，中学生也可以做，大学艺术系的学生也可以做。可是要求不一样，难度也不一样。同一样的作业，哪怕连底画都一样，细致精美和有那么点意思的就完全不一样，而且难度是双倍都不至。回到做烘焙上面来说也一样，马马虎虎做出来和精致的做出来，花的气力和时间完全不一样。以前我就是马马虎虎的做，一边做一边看电视。现在想要精致的成品，发现完全不能一心两用，而且还不能着急，一着急就凌乱，一凌乱就出错，效果就会不好！
所以这段时间凡鸟不是消失了，是苦练内功去了！当然现在的功力仍然还非常的不够，还有很多破绽，但是我在不断的修正当中！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋白：4个 | 柠檬汁：适量 |
| 蛋黄：4个 | 低粉：80克 |
| 辅助料用量 | |
| 白砂糖：60克 | 牛奶：80克 |
| 玉米油：50克 | 淡奶油：150克 |
| 草莓：适量 | -- |
草莓戚风蛋糕卷的做法步骤
草莓戚风蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：
1、打蛋黄的时候建议不要用电动打蛋器，手动的就好！手动打蛋器在蛋液里面画“W”，可以很快的打散。如果用电动打蛋器容易打发蛋黄，这样会影响戚风的口感。
2、搅拌面糊的时候一定不能画圈圈，一定要用切拌的方法。
3、烤好以后一定要盖上一张新的油纸，但是不要和蛋糕贴的太紧，否则容易揭开油纸的时候会破坏蛋糕表面的光滑。
4、凡鸟感觉低温烘培不容易失败，各人烤箱的脾气不一样，所以我提供的温度直供参考！
卷好的蛋糕卷一定要冷藏到足够的时候，否则不好成形。至少30分钟，不着急可以1个小时。
相关食材：草莓