凉拌西兰花
凉拌西兰花是【花都绫】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌西兰花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家家都做凉拌菜，但是能够把凉拌菜做好还真不是简单的，这里面也有些窍门的。
首先蔬菜焯水时，锅内要先放入一点油和盐，这样焯好的蔬菜会比较油亮光鲜；再就是不同的蔬菜焯水的时间也是不同的，不能把成熟度不同的蔬菜一起下锅；还有就是炒好的蔬菜一定要立即放入冷水中降温，这样颜色才漂亮。
西兰花菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。西兰花可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西兰花：150克 | 胡萝卜：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1茶匙 | 植物油：1茶匙 |
| 香油：1茶匙 | 糖：1/4茶匙 |
| 味精：1/4茶匙 | -- |
凉拌西兰花的做法步骤
凉拌西兰花做法技巧/窍门/补充说明：
1、根据成熟的难易不同的蔬菜焯水时间也应不同。
2、焯好的蔬菜应立即放入冷水中降温。