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黄桃慕斯蛋糕

菜谱编号:153-124
黄桃慕斯蛋糕是【阿大^·^】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄桃慕斯蛋糕”。
黄桃慕斯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这几天每天都在准备着过节,1号儿童节,2号端午节,3号女儿的生日,都排在一起了,这样挺好的,小孩子高兴啊,今天是女儿3岁的生日,做了这个蛋糕送给她,发现小朋友看到蛋糕都会很兴奋的,真是容易满足哦!

黄桃慕斯蛋糕主厨:阿大^·^

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
戚风蛋糕:8寸1个--
辅助料用量
淡奶油:400ML黄桃罐头:1瓶
鱼胶片:4片糖粉:45克
糖珠:适量--

黄桃慕斯蛋糕的做法步骤

第十步:然后倒入一半的黄桃慕斯液,然后可以放冰箱冷藏冷却一下,让其凝固好后再放上第二片

黄桃慕斯蛋糕做法第十步骤

第八步:用打蛋器搅拌均匀,就成为了黄桃慕斯液

黄桃慕斯蛋糕做法第八步骤

第十一步:再倒入剩下的黄桃慕斯液

黄桃慕斯蛋糕做法第十一步骤

第十五步:把蛋糕从冰箱取出来,黄桃在蛋糕上摆好,再摆上银色的糖珠

黄桃慕斯蛋糕做法第十五步骤

第十四步:将黄桃切片备用。

黄桃慕斯蛋糕做法第十四步骤

第九步:铺一片剪好的蛋糕片在8寸的蛋糕模具里面

黄桃慕斯蛋糕做法第九步骤

第十三步:最后准备做镜面果胶,再取一片鱼胶片掰碎,凉水泡软,加入罐头水放入微波炉加热成液态备用

黄桃慕斯蛋糕做法第十三步骤

第十六步:鱼胶液冷却到约30度得時候,淋到蛋糕上面,然后再放入冰箱冷藏1个小時就制作好了!

黄桃慕斯蛋糕做法第十六步骤

第三步:取3片鱼胶片,放凉水里泡软,泡软了之后倒去凉水,加黄桃罐头里面的水约100g,放进微波炉加热30秒后取出成为融化液体

黄桃慕斯蛋糕做法第三步骤

第五步:然后将融化的鱼胶液倒入黄桃泥中搅拌均匀

黄桃慕斯蛋糕做法第五步骤

第六步:淡奶油加入45g的糖粉里面,打到6~7分的状态

黄桃慕斯蛋糕做法第六步骤

第二步:然后将蛋糕剖成3片,这里只用到2片,然后将这2片边缘剪去1厘米左右的边。

黄桃慕斯蛋糕做法第二步骤

第四步:黄桃4片,加2大勺的罐头水里面,搅成黄桃泥

黄桃慕斯蛋糕做法第四步骤

第一步:提前烤好一个8寸的戚风蛋糕。

黄桃慕斯蛋糕做法第一步骤

第十二步:然后封上保鲜膜,放冰箱冷藏3个小時

黄桃慕斯蛋糕做法第十二步骤

第七步:将加了鱼胶液的黄桃泥倒入淡奶油中

黄桃慕斯蛋糕做法第七步骤
黄桃慕斯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

1·买的黄桃罐头是850g,里面大概有8,9片的黄桃里面,做完整个蛋糕还多了1片!
2·再操作的过程中慕斯液如果变得太稠了,可以隔温水加热搅动一下,就会变稀软了!
3·最后做镜面的时候,鱼胶液要冷却30度再淋进去!
4·做好的慕斯蛋糕脱模的时候,用热毛巾把模具周围敷一下,就很好取出了!

相关食材:黄桃

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄桃慕斯蛋糕。

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