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蜜汁猪肉干

菜谱编号:153-198
蜜汁猪肉干是【香菇炖鸡面】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁猪肉干”。
蜜汁猪肉干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以下一茶匙是5毫升,酱油、醋、盐、基本就是5克,油相当于4克,平时用的调羹一调羹

一汤匙是15毫升,相当于3茶勺,平时用的调羹三调羹

蜜汁猪肉干主厨:香菇炖鸡面

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
肉糜:300克--
辅助料用量
生抽:一汤匙老抽:一茶匙
鱼露:一茶匙花雕:一汤匙
白砂糖:20克麦芽糖:一茶匙
白胡椒粉:适量蜂蜜:二汤匙
清水:一茶匙--

蜜汁猪肉干的做法步骤

第五步:烤盘上铺上一层锡纸,再放上不沾布。将150克猪肉放在不沾布上,盖上保鲜膜,用擀面杖将猪肉擀平,厚薄均匀。拿掉保鲜膜,将不沾布移到烤盘上。

蜜汁猪肉干做法第五步骤

第一步:肉糜放在一个干净无水的盆子里

蜜汁猪肉干做法第一步骤

第四步:猪肉有粘稠的胶质,盖好保鲜膜,至少冷藏3个小時,隔夜最好。

蜜汁猪肉干做法第四步骤

第二步:生抽、老抽、鱼露、白砂糖、麦芽糖混合,隔热水将麦芽糖完全融化掉。将液体倒入猪肉里面。

蜜汁猪肉干做法第二步骤

第六步:烤箱预热150度,15分钟后取出,上下火,倒去烤盘中的汁,刷上一层混合清水的蜂蜜,把肉翻面,再刷蜂蜜水,撒上白芝麻,继续烤10分钟。注意观察,以免烤焦。

蜜汁猪肉干做法第六步骤

第三步:加入白胡椒粉和花雕,用筷子朝一个方向搅拌3-5分钟

蜜汁猪肉干做法第三步骤
菜谱标签:小吃零食
相关食材:猪肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜜汁猪肉干。

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