菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
以下一茶匙是5毫升，酱油、醋、盐、基本就是5克，油相当于4克，平时用的调羹一调羹
一汤匙是15毫升，相当于3茶勺，平时用的调羹三调羹
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉糜：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：一汤匙 | 老抽：一茶匙 |
| 鱼露：一茶匙 | 花雕：一汤匙 |
| 白砂糖：20克 | 麦芽糖：一茶匙 |
| 白胡椒粉：适量 | 蜂蜜：二汤匙 |
| 清水：一茶匙 | -- |
第五步：烤盘上铺上一层锡纸，再放上不沾布。将150克猪肉放在不沾布上，盖上保鲜膜，用擀面杖将猪肉擀平，厚薄均匀。拿掉保鲜膜，将不沾布移到烤盘上。
第一步：肉糜放在一个干净无水的盆子里
第四步：猪肉有粘稠的胶质，盖好保鲜膜，至少冷藏3个小時，隔夜最好。
第二步：生抽、老抽、鱼露、白砂糖、麦芽糖混合，隔热水将麦芽糖完全融化掉。将液体倒入猪肉里面。
第六步：烤箱预热150度，15分钟后取出，上下火，倒去烤盘中的汁，刷上一层混合清水的蜂蜜，把肉翻面，再刷蜂蜜水，撒上白芝麻，继续烤10分钟。注意观察，以免烤焦。
第三步：加入白胡椒粉和花雕，用筷子朝一个方向搅拌3-5分钟
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