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烤鸭饼

菜谱编号:015-349
烤鸭饼是【天煜妈妈】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤鸭饼”。
烤鸭饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

薄薄的烤鸭饼,卷什么菜都好,直接吃也不错哦。

烤鸭饼主厨:天煜妈妈

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量食用油:适量
70度的水:适量--

烤鸭饼的做法步骤

第四步:15分钟后,分割成小剂子,撒上面粉,压扁。

烤鸭饼做法第四步骤

第三步:揉成光滑面团,饧15分钟。

烤鸭饼做法第三步骤

第八步:锅烧热,放入饼,看到变了颜色就翻面,待看到饼上有白色的小气泡鼓出就可以出锅了。

烤鸭饼做法第八步骤

第二步:加70度的热水烫面,最好搅成雪花状就好,炒加水有點多了。

烤鸭饼做法第二步骤

第一步:面粉约500g,加少量食用油。

烤鸭饼做法第一步骤

第七步:板子上抹上少许油,擀成薄饼。

烤鸭饼做法第七步骤

第六步:油面相对,两个合成一个。

烤鸭饼做法第六步骤

第五步:均匀的刷上一层植物油。

烤鸭饼做法第五步骤

第九步:看炒烙了这么多。

烤鸭饼做法第九步骤
烤鸭饼做法技巧/窍门/补充说明:

一、面最好和的硬一点。
二、烙好的饼最好出锅趁热就揭开,不然很难揭开了。
三、为了饼软一点,一定不要烙过了,有白色气泡就好了。
四、巧配70度热水,1碗水烧开,加1\3碗凉水兑好,就是70度的热水了。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤鸭饼。

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