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回锅猪耳

菜谱编号:153-597
回锅猪耳是【妍之有你】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅猪耳”。
回锅猪耳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道回锅猪耳,用老公的话说,那可是一道不可多得的下酒小菜呀,表皮软糥,内里香脆,加上杭椒的辣,就上一口啤酒,那感觉,怎一个爽字了得!

回锅猪耳主厨:妍之有你

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
卤猪耳:250克--
辅助料用量
青椒:3个红椒:2个
调味料用量
油:适量盐:适量
熟芝麻:适量葱:适量
蒜:适量生抽:适量

回锅猪耳的做法步骤

  • 第三步:将青红椒切小段,葱蒜切末备用
  • 第八步:撒上熟芝麻与香葱末即可关火出锅
  • 第一步:熟的卤猪耳朵250克,切条
  • 第四步:锅内油热后下蒜炒香
  • 第七步:倒入切好的青红椒段炒1分钟,加少许生抽调味(注意生抽的量很少,因为猪耳是卤过的有咸味)
  • 第二步:青红椒5个,葱与蒜适量
  • 第五步:接着下猪耳翻炒
  • 第六步:炒制猪耳微焦,出油即可
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:猪耳

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