糟猪耳
糟猪耳是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糟猪耳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,
具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪耳很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的“糟猪
耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:其他 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪耳:1只 | -- |
辅助料用量 | |
生姜:1块 | 香料:适量 |
调味料用量 | |
料酒:适量 | 糟卤:适量 |
糟猪耳的做法步骤
糟猪耳做法技巧/窍门/补充说明:
1·猪耳加点香料煮熟,糟出来的肉质更香。
2·煮的时候时间不要太长,保持点脆感更好吃。
相关食材:猪耳