第五步：豆腐会出水的，不要怕油少。
第四步：出锅放點味精提味，不喜欢的可以不放。
第三步：锅上倒油，转一圈，试锅面沾一层油后，倒掉。烧七成热，倒入豆腐鸡蛋，不停的翻动，不要沾锅就好，等全部凝结，就好了。
第一步：原料图，香葱多點好看也好吃。豆腐是类似豆腐脑的那种盒装嫩豆腐。
第二步：豆腐打碎，和鸡蛋混合均匀，把切碎的火腿和香葱拌入充分搅拌，加入盐，胡椒粉。半汤匙食用油。
改良版芙蓉豆腐
改良版芙蓉豆腐是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“改良版芙蓉豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
滑嫩鲜香：似嫩豆腐的滑，却又有鸡蛋的嫩。配上火腿的鲜，香葱的香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩豆腐：一盒 | 鸡蛋：四个 |
| 火腿肠：一根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：一把 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 白胡椒：适量 |