百吃不厌的家常菜——酸辣土豆丝
百吃不厌的家常菜——酸辣土豆丝是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百吃不厌的家常菜——酸辣土豆丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜在咱老百姓的心目中是最平常的一道家常菜，虽平凡但每家的做法和味道都不一样，这道菜口味脆爽、酸辣可口，是一道很下饭的小菜，土豆的功效有能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。土豆富有营养，是抗衰老的食物之一。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：200克 | 胡萝卜：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 蒜：适量 | 白醋：适量 |
| 香葱：适量 | 花椒：适量 |
| 辣椒：适量 | 鸡粉：适量 |
| 胡椒粉：适量 | -- |
百吃不厌的家常菜——酸辣土豆丝的做法步骤
百吃不厌的家常菜——酸辣土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、切好的土豆丝洗去淀粉后用加水的白醋浸泡一会可使土豆丝更脆爽。
2、煸炒花椒、辣椒时一定要用小火，千万别炒糊了。
相关食材：土豆