第四步：用刀背横的剁几下，让虾肉平铺。这样做是为了把虾肉的筋膜断掉，在烤的時候才不会弯曲。
第五步：依次处理好，放入铺有油纸或锡纸的烤盘里。
第一步：主要原料：虾、土豆、马苏奶酪。
第二步：把土豆放入微波炉煨熟，趁热捣碎成土豆泥，调入少许盐和适量黑胡椒粉拌匀。
第七步：再铺上一层马苏奶酪，撒上少许青红椒末装饰，放入预热好的烤箱，180度，10分钟左右。
第六步：铺上一层调好味的土豆泥。
第三步：虾洗净，在背部中间划开，去掉虾线。
黑椒土豆焗虾
黑椒土豆焗虾是【诗心】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒土豆焗虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
土豆焗虾，软糯的土豆泥搭配着鲜美的虾肉，还有拉丝的马苏，一款多重口感的美味。制作起来时间短，也很容易成功。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烤 |
| 耗时：十分钟 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 大虾：4个 | 土豆：1块 |
| 马苏奶酪：适量 | 青椒：适量 |
| 红椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 黑胡椒粉：适量 |
黑椒土豆焗虾的做法步骤
黑椒土豆焗虾做法技巧/窍门/补充说明：
1：土豆要用粉土豆，口感才足够软而糯。
2：烤的具体时间要依据自家烤箱而定。