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炼奶蓝莓冰激凌

菜谱编号:153-785
炼奶蓝莓冰激凌是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炼奶蓝莓冰激凌”。
炼奶蓝莓冰激凌

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

解决淡奶油的方法莫过于制作冰激凌了,冻在冰箱里,随吃随取。而炼奶,蓝莓也是老大难的问题。那些囤货时总觉得很有用会常用的东西,往往一入手就被闲置。眼瞅着被遗忘很久之后,又赶巴巴地想各种方法去干掉它们。

叹息,叹息,囤货的人哪,让解决囤货的人真是应接不暇。

炼奶蓝莓冰激凌,也只能解决局部问题而已。

炼奶蓝莓冰激凌主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
淡奶油:140克炼奶:45克
蓝莓果酱:55克--
辅助料用量
葡萄干:适量--

炼奶蓝莓冰激凌的做法步骤

  • 第一步:用料
  • 第三步:加入炼奶搅打均匀
  • 第八步:装入模具,放入冰箱冷冻至凝固
  • 第九步:用勺沿壁周划一圈,脱模
  • 第十一步:用蓝莓果酱和葡萄干点缀
  • 第六步:将盆坐在冰块中不停翻拌
  • 第五步:搅打均匀
  • 第七步:成半凝固状态
  • 第十步:放在杯中
  • 第二步:淡奶油隔冰水搅打之能保持花纹的状态
  • 第四步:加入蓝莓酱
  • 炼奶蓝莓冰激凌做法技巧/窍门/补充说明:

    搅打好的冰激凌浆也可以直接放在冰箱冷冻室,每隔半小时-1小时拿出来搅拌一次,直至成凝固状态。

    菜谱标签:甜品
    相关食材:蓝莓

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